middagstips

I går var det stekt ris med kylling &grønnsaker på menyen. Vi lagde en enkel variant, med løk(1),hvitløk(6fedd) gulerøtter(2), vårløk(2) &tomat(2). Minimais er og godt synes jeg.  Start med å koke risen(jeg koker til 3-4 posjoner).

Deretter lages sausen som er: 1ss fiskesaus, 2ss soyasays(helst av lys type-vi hadde ikke det så da ble det vanelig), 3ts sukker, og litt salt og pepper. Dette mikses til sukkeret er løst opp og settes til side.Kapp opp grønnsakene du vil ha, og pisk eggene sammen i en bolle.

 Jeg starter med å surre hvitløken sammen med 2ss olje, deretter woker jeg grønnsakene et lite minutt. Setter de litt til side i den ene enden av pannen og tilsetter  litt mer olje og sammenpiskede egg. La egget sette seg litt så du får en slags  bløt eggerøre. Deretter mikser du egg og grønnsaker sammen. Tilsetter risen (ca 8 dl)og wok dette sammen 1-2 minutt før sausen tilsettes. Tilslutt tilsettes vårløk&tomat. Jeg synes det er godt med kyllingfilet også, så det blir litt mer middag over retten. Kyllingfileten steker jeg da på forhånd, og tilsetter sammen med grønnsakene, før jeg tilsetter sausen.

ps!Bildet er tatt med mitt nye 50 mm objektiv. Skjønner ikke hvorfor jeg ikke har investert i det før. Så fremover blir det nok en del bilder med dette objetivet.
Håper du har en fin start på uken:)

tid for lam

En av høstens favoritter på matfronten er lam, en hverdagsfavoritt er lammeboller av kvernet lammekjøtt med pasta i tomatsaus

Slik gjør du:

ca 500g kvernet lammekjøtt(avhenging av hvor mange som skal spise, vi er to voksne et barn og en bisk som spiser rester)

1 egg

litt griljermel

2-3 ts fersk persille

salt

pepper

miks sammen og stek i olje

Tomatsaus:

2 pk tomater, jeg bruker de små cherrytomatene som er søte og smaksrike

god olivenolje

litt salt

litt pepper

litt sukker

2-3 hele hvitløksfedd

legges i en ildfast form og bakes i ovnen på 200 grader til tomatene&hvitløken er myke ca 30 min

 hvitløsfeddene og tomatene knuses og blandes når de er myke, sausen blandes med pastaen når den er kokt

kok pasta

Miks sammen tomatsaus og pasta og tilsett kjøttbollene, jeg syns det er digg med litt fersk persille på toppen:)

ps!!tusen takk til alle som stemmer på meg i utfordringen behind my door, dere er søte:)

Ønsker dere en fin høstdag:)